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「澳门威尼斯人盘口登入」「生命实验室」一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了

发布时间 : 2020-01-11 16:57:05 阅读量:610

「澳门威尼斯人盘口登入」「生命实验室」一根新鲜香蕉放冰箱3天,拿出来的一瞬间傻眼了

澳门威尼斯人盘口登入,生命实验室· 第八期

每一个疑问,都等待一个答案;每一种探索,都通往一个发现;每一项实验,都揭示一个真相。

《生命时报》全新推出“生命实验室”栏目,用实验还原健康真相,让知识一目了然。

热带水果不适合放冰箱?

采购一大堆水果,回家后一股脑地塞进冰箱,还要时不时把冰箱中一些坏了的水果清出来……

你有没有注意到,同样是水果,草莓、樱桃等温带水果冷藏后,不容易变坏;而香蕉、芒果等热带水果放进冰箱,果皮很容易就变黑了。

难道热带水果真的不适合冷藏?生命君做了个实验。

实验工具

冰箱1台。大小相同、成熟度相似的草莓、香蕉数个。

实验目的

验证热带水果不适合冷藏,温带水果适合冷藏。

实验步骤

1. 在同一时间,将成熟度相同的草莓分别放入a、b两个盘子中,其中a盘草莓置于室内阴凉避光处,b盘草莓放进冰箱冷藏室,两盘草莓各放置72小时。

2. 将同一串香蕉中紧挨的两根,分别放于室内避光处和冰箱冷藏室各72小时。

3. 3天后,观察水果的新鲜度并记录。

实验结果

草莓:置于冰箱冷藏室的草莓较新鲜;放在室内常温下的草莓外皮已明显发黑,果柄发黄枯萎。

香蕉:放进冰箱冷藏室内的香蕉,黑斑面积较大;放在室内常温下的香蕉相对较新鲜。

实验结论

不是所有水果都适合冷藏。

实 验 总 结

划重点!

温带水果放冰箱,热带水果别冷藏

一般来说,香蕉、芒果、菠萝等大部分热带水果不宜放进冰箱,否则会加快变质,这类水果放在避光阴凉的地方即可。

但水分含量大的热带水果,如荔枝、新鲜龙眼、山竹等适合冷藏。

多数温带水果应冷藏,如苹果、桃、梨、草莓等。

冷藏前不宜清洗

大部分水果都有一层果粉保护,如果清洗掉,会大大缩短水果的保质期,同时水果的表皮吸收了外来水分后,更容易腐烂。

先包一层纸,再套个塑料袋

冷藏水果,最好先用一张软纸包好,纸的吸水性越强越好,这样可避免进出冰箱时“缓霜”导致的凝结水对果皮造成伤害。

然后把水果放进塑料袋,以免进了冰箱后脱水,还没吃就已经皱巴巴的。塑料袋上要扎一些孔,保证水果正常“呼吸”。

没熟透的水果,不宜放冰箱

尚未熟透、无法立即食用的水果不要马上冷藏,否则会变成俗称“哑巴”状态,即水果因为低温而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快会腐烂。

本期实验员:刘云瑽 郑荣华

话题征集

欢迎来到【生命实验室】,生命君邀你成为“实验策划师”,下一期实验做什么,由你来决定。

你还希望看到什么有趣的科学实验,记得留言给我。说不定,下一个真相就在这里揭开。

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