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「国彩彩票平台源码」秋后,要常吃些腐竹,补充身体营养,分享7道家常做法,简单味美

发布时间 : 2020-01-11 15:41:34 阅读量:542

「国彩彩票平台源码」秋后,要常吃些腐竹,补充身体营养,分享7道家常做法,简单味美

国彩彩票平台源码,腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统豆制品,也是家庭常见用的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,以营养价值之高,被许多人广称为“素中之荤”。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,清香爽口,荤素皆宜别有风味。腐竹含有多种矿物,补充钙质,腐竹具有良好的健脑作用,所以家里要经常吃些腐竹,今天分享腐竹的7种做法,做法简单,味道又好吃,一星期吃着不重样,你也学会它做给家人吃吧

材料:腐竹150克、花生米100克、菠菜400克、植物油3汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法:

1.食材备齐,菠菜择洗干净,腐竹提前用清水泡发好,无硬心

2.将泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹焯烫1-2分钟,捞出沥水待用

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水至颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出用手攥净水,将菠菜切成寸段

4.锅加油,冷油下入花生米炒熟,将花生米盛出

5.干辣椒切成段,放在碗内,将炒花生米的热油浇在干辣椒上炸香

6.将腐竹,菠菜放在盆内,加入蒜末、炸好的辣椒油、芝麻油、盐、白糖、米醋,用筷子翻拌均匀,在放入花生米翻拌均匀,盛出装盘

材料:干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角1个、

做法:

1.准备好所需材料,腐竹提前2-3小时用凉水泡发,将腐竹泡发至无硬心,香菇洗净,将香菇根切去不要,将鸡翅洗净后沥水

2.将大一些的香菇用刀片成两片,小的就不用了,这样方便食用,也更容易入味

3.将鸡翅用刀斩成段,放在盘内待用,锅加水,冷水下入鸡翅焯水,将水烧开,煮几分钟,撇去浮沫,捞出控水待用,鸡翅焯水能去掉鸡翅的血水,这样烧出的鸡翅不腥

4.将水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加鲜美

5.锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜片,花椒,八角炒香,再下入鸡翅翻炒均匀,淋入红烧酱油,生抽,将鸡翅翻炒上色

6.加入香菇翻炒均匀,淋入适量热水,和鸡翅平齐,大火烧开,转小火烧制入味,烧制剩少许汤汁时,加入腐竹,盐,翻匀,继续烧制5-6分钟,将腐竹烧制入味,关火,盛出装盘即可

材料:腐竹250克、五花肉150克、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙,小葱2棵、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、水淀粉适量

做法:

1.将腐竹提前放在冷水中浸泡2-3小时,将腐竹泡发至无硬心即可,捞出攥净水,切成段待用

2.将五花肉切成片,小葱切成段,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入五花肉片翻炒出油,将五花肉片拨至锅内一边,下入姜末,蒜片,豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出红油,下入腐竹翻炒均匀

4.加入半碗水,再加入料酒,生抽,少许白糖,烧开,转小火烧制5分钟左右入味,待剩少许汤汁时,下入葱段翻炒均匀

5.淋入适量的水淀粉,大火翻炒均匀,加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

材料:腐竹(干)150克、蒜苔1把、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、小葱1把、植物油适量、盐,大葱1段、

做法:

1.腐竹提前用冷水泡发3-4小时,洋葱切丝,大葱切条,小葱切段,蒜薹切段,胡萝卜切条

2.锅加油锅加油烧热,下入洋葱、葱白和小葱小火炸制出香味

3.炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)

4.锅加水,加入少许盐,下入蒜薹焯水至颜色变深,下入胡萝卜烫一下,一起捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水待用

5.将锅内水烧开,下入腐竹烫一下,捞出沥水

6.将腐竹,蒜薹,胡萝卜放在大碗内,加入3汤匙葱油,盐,用筷子翻拌均匀即可

材料:腐竹250克、五花肉500克 、植物油3汤匙、盐5克、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、做法:

1.腐竹提前用冷水泡发好,切成段,将五花肉切成2厘米左右的块

2. 锅加水,冷水下入五花肉,烧开煮几分钟,打去浮沫,捞出待用

3.锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入五花肉炒制上色

4.下入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒香,淋入料酒翻炒均匀

5.加入热水(要没过五花肉),红烧酱油,大火烧开,转中小火炖制40-50分钟

6.到时间后,下入腐竹,盐,继续烧制5分钟,关火,盛出装盘即可

材料:腐竹250克、芹菜1把、 植物油3汤匙,香油1汤匙、盐4克,花椒20粒、大蒜2瓣

做法:

1.提前将腐竹用凉水浸泡,泡发至无硬心,将泡好的腐竹切成寸段待用

2.芹菜摘去叶子不用,洗净,切成寸段

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水至颜色变深,至断生,捞出,将芹菜放在冷水中投凉,捞出沥水

4.将水重新烧开,下入腐竹烫一下即可捞出投凉,攥净水

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用,

6.将腐竹、芹菜放在盆内,加入蒜末、盐、香油,将炸好的花椒油淋入盆内,用筷子翻拌均匀即可

材料:腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、

做法:

1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时,将腐竹泡发至无硬心,(凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂不耐炖)腐竹一定不能在沸水中浸泡,这样容易造成腐竹软硬不均匀,甚至外烂内硬现象。

2.将香菇切去伞柄,投洗干净,比较老的香菇伞柄可以不要食用,将嫩的部分切下来是可以吃的,把香菇比较大的片成4片,小一些的片成2片待用

3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入香菇翻炒1-2分钟,淋入适量水,再加入老抽,生抽,少许白糖,烧开,中小火烧制入味5-6分钟

5.下入泡发好的腐竹,再加入蚝油,少许盐,烧制几分钟,再大火收汁即可,关火,盛出装盘

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